अमृता प्रकाश ने विज्ञापन के साथ चार साल के रूप में अपना करियर शुरू किया। उनका पहला टीवीसी केरल में स्थानीय फुटवियर कंपनी के लिए था। उसके बाद, अपने बचपन के दौरान उन्होंने रस्ना, रफल्स लेज़, ग्लुकॉन डी, डाबर आदि सहित प्रमुख ब्रांडों के लिए 50 से अधिक विज्ञापनों का काम किया। अभिनेता का कहना है, 'मुझे वास्तव में आशीर्वाद मिलता है क्योंकि इस देश ने मुझे बड़ा किया है। उन्होंने मुझे तब से देखा है जब मैं 4 साल का एक गोल-मटोल सी लड़की थी। हाल ही में शक्ति – अस्तित्व के अहसास की 'में देखा गया और उनका कहता है कि वह अपनी भूमिका से प्यार करती थीं। 'शक्ति 'में मेरा किरदार जसलिन का था, जो हरमन के बचपन के सबसे अच्छी दोस्त है, जो 20 साल पहले कनाडा चली गयी थी।
मुझे उनमें से किसी के साथ घुलने मिलने का प्रयास नहीं करना पड़ा
इस चरित्र की सुंदरता हरमन के लिए बिना शर्त प्यार थी। अमृता अभिनेता विवियान के साथ-साथ बाकी कलाकारों और चालक दल के साथ काम करना पसंद करती थीं। 'शक्ति' थोड़ा अलग था। प्रत्येक कलाकार के साथ एक अलग समीकरण और बंधन साझा करती हूं। एक नए चरित्र के लिए एक शो में प्रवेश करना हमेशा मुश्किल होता है जो लंबे समय तक चल रहा है क्योंकि कलाकार आमतौर पर काफी करीब है और एक दूसरे के साथ कम्फर्टेबल हैं। लेकिन 'शक्ति' के कलाकारों ने मेरा स्वागत किया। उन्होंने कहा, 'मुझे उनमें से किसी के साथ घुलने मिलने का प्रयास नहीं करना पड़ा,' उन्होंने कहा, 'विवियान के साथ काम करना सबसे मजेदार अनुभवों में से एक रहा है। उसमें, मुझे निश्चित रूप से एक बहुत अच्छा दोस्त मिला है जिसे मैं हमेशा अपने साथ रखना चाहती हूं। वह मेरे साथ एक पूर्ण ब्रैट है और मुझे सह-स्टार नहीं मानते है, बल्कि मुझसे छोटे भाई की तरह व्यवहार करते है और मेरी प्रशंसा करते है और मुझे परेशान भी करते है